イノベーション料理とは。
2019.09.03
最近よく聞くイノベーション料理。そんなお店が京都に出来たので先日行ってきました。
Lurra。ルーラという名前の店。世界でナンバー1と言われてるnoma出身のシェフを中心に各分野のプロが集まったお店です。まぁ言われるまでnomaのこと全く知らなかったのですが………
ライブ感のある料理の出し方は見てて飽きず3時間くらいありましたが結構あっという間でした。
料理の特徴としては一言で言えば発酵。苦手な人は駄目でしょうね（笑）個人的には美味しかったです。魚や火の入れ方は抜群でしたのでまた食べたいなと。
値段が値段なので気軽には行けませんがねd(￣ ￣)行く価値はあると思いますので是非♪
