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旬のオススメ野菜

梅雨が終われば

2020.07.29

なかなか梅雨が終わらない今年ですね。8月3日まで明けなければ観測史上最も遅い梅雨明けだそうで。そーいう記録は是非避けてほしいところですね。

今年からオーガニック野菜の取り扱い始めました。今回は加茂茄子を。

一般的に市場に入ってくる加茂茄子と大きな違いは固さ。カチカチです。本来の加茂茄子はこれくらい固いそう。

知り合いの料理人にお願いして素揚げでいただきました。

美しいが明日を作る